el movimiento Slow (lento) se generó en los 80’s en el ámbito de la gastronomía como contestación a lo que se conoce como fast food. el fast food en realidad no designa la comida rápida de engullir, sino aquella comida que se prepara en poco tiempo y que, consecuentemente, tiene que utilizar ingredientes estandarizados. el movimiento Slow, por el contrario, propugna utilizar los ingredientes locales y el producto estacional, y procesarlos de forma respetuosa, que ponga en valor, como se dice ahora, la diferencia, la calidad y la excepción.

 
 

como tantas otras cosas que tienen sentido, al movimiento Slow le cuesta salir adelante, pero lo está haciendo (lentamente, of course) y, lo que es más interesante, se va extendiendo a otras parcelas de la sociedad y de la actividad económica. después de la comida fueron las ciudades las que se organizaron en una red de Slow Cities, bajo unas normas de respeto a los ciudadanos, a la calidad de vida, a la producción local, a las tradiciones, sin por ello extraviarse en aventuras nostálgicas o callejones sin salida, sino guardando los pies en el suelo y proponiéndose objetivos de futuro y beneficios tangibles y cotidianos (en términos de salud, por ejemplo) . después de las ciudades, se han ido sumando el turismo, y en ciertos foros se habla de la educación slow, etc.

 
 

al cabo de tantos años, ¿qué hemos ganado con el movimiento Slow? en gastronomía, yo diría que se ha ganado todo: por supuesto que tiene que haber fast food y comercio internacional de alimentos, pero es importante educar el paladar y preservar las costumbres para ganar en calidad de vida a la larga. a su vez, ¿qué han ganado las slow cities ? demostrar que es posible otro modelo de desarrollo, más lento pero más seguro, un turismo de calidad, un crecimiento sostenible y compatible el del territorio, el de la la economía y el de los ciudadanos.

 
 

y ahora, la cuestión: ¿puede haber un slow design? y no estoy pensando precisamente en diseñadores cantamañanas que se tiran meses haciendo cada proyecto, sino en una forma de hacer las cosas diferente a la que se utiliza hoy. por supuesto, el slow design existe ya, y básicamente sus premisas son:

 
 

  1. utilización de procesos de diseño más dilatados, con tiempo suficiente para la investigación, la contemplación, los tests de impacto reales y el ajuste fino.
  2. diseño para la fabricación con materiales y tecnologías locales o regionales, que a la vez da apoyo a las industrias, talleres y artesanías locales
  3. diseño que tenga en cuenta la cultura local/regional tanto como fuente de inspiración como condicionante de su resultado
  4. diseño que estudie el concepto de los ciclos naturales y que los incorpore en los procesos de diseño y de realización
  5. diseño que tenga en cuenta los ciclos más largos de la persona y del entorno, para la sostenibilidad

 

otros textos insisten más en los procesos de co-creación, por ejemplo: “los procesos de slow design son de código abierto y colaborativos, y descansan en la cooperación, el compartir y la transparencia de la información, para que el diseño pueda seguir evolucionando con el tiempo” o una noción que se repite en todo el movimiento Slow en general como es la del “consumo reflexivo”.

 

 

entre otras organizaciones dedicadas al Slow Design, encontramos SlowLab y su blog, Slow Society, o Slow Design . en ocasiones los textos tienen un punto “Nueva Era” que me molesta un poco. yo creo en el movimiento Slow, aunque personalmente no haya encontrado el momento o la forma de practicarlo más que en la cocina (y aún, a ratos), y creo que no es nada bucólico ni utópico: para mí, es perseguir la calidad con todas sus consecuencias. si hablamos de diseño, el diseño slow sería el que se hace a conciencia y que por lo tanto redunda en beneficio tanto del profesional que lo hace como del cliente que lo encarga y de los que lo utilizan, teniendo en cuenta el entorno y el tiempo como variables de peso en el proyecto.

 

en estos momento en que todos dicen que el sistema tiene que cambiar, tal vez tengamos la oportunidad de acercarnos a algo así…

 

pues estaría bien, sí, pero yo creo que todavía no estamos allí. tal como me decía hace unos días un diseñador de los famosos: “el mercado tiene como hipo, va dando saltos: ahora se para este proyecto, ahora lo quiero todo corriendo porque si no, no te podré pagar, ahora páralo todo otra vez, …”. y entre salto y salto, un ERE (Expediente de Regulación de Empleo). así no somos slow, somos lentos; lentos a la fuerza y además malos, porque en estas condiciones es difícil garantizar la calidad de los trabajos.

 

como dice aquél: “Lo del cambio de paradigma tiene muy buena pinta cuando lo ponemos en una presentación de Power Point, pero cuando te encuentras en el medio de uno, teniendo que entender de qué va y a la vez luchando para salir indemne, el entusiasmo por el cambio se te corta“.

 

pues eso.

 

 
 

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